cosecha y mercadeo

                                ¿que es cosecha?

la cosecha se basa en la recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos en la época del año en que están maduros. La cosecha marca el final del crecimiento de una estación o el final del ciclo de un fruto en particular. El término cosechar, en su uso general, incluye también las acciones posteriores a la recolección del fruto propiamente dicho, tales como la limpieza, clasificación y embalado de lo recolectado, hasta su almacenamiento y su envío al mercado de venta al por mayor  o 

al consumidor

                      formas de cosechar

 Las laderas de cerros con suelos delgados pueden producir una cosecha aceptable de tarwi y en muchos casos se siembra con labranza cero que disminuye el peligro de erosión. Problemas fitosanitarios El tarwi es relativamente libre de enfermedades, sin embargo en campos de monocultivo se pueden presentar enfermedades

                                        

                       tipos de cosecha

 MANUAL:Es aquel sistema de cosecha en donde el conjunto de operaciones de corte y alza se realizan manualmente. La operación de transporte se lleva a cabo pormedio de carreta tiradas por animales, tractores con remolques o en camiones. En muchos países la cosecha todavía se realiza de forma manual, utilizando diversos tipos de instrumentos, fundamentalmente el machete o la mocha. La cosecha manual requiere de obreros con altas habilidades, ya que una cosecha inadecuada trae consigo pérdidas tanto de caña como de azúcar, dando un jugo de mala calidad ycausando problemas en la planta procesadora para retirar los cuerpos extraños de la misma. 
El manejo de la cosecha tiene cuatro componentes:

Buena planificación de la producción para asegurar que la madurez del cultivo coincida con la demanda del mercado.

Comunicación continúa con los compradores para identificar sus necesidades exactas a medida que se acerca el tiempo de la cosecha, perotambién para dar a conocer a los compradores el mejor momento de cosecha y la calidad esperada.

                    

MECANICA:La tecnología de la industria olivícola avanza al mismo ritmo que el desarrollo de nuevas plantaciones. En este sentido, la cosecha mecánica representa un avance fundamental que sin duda ya esta generando grandes cambios en la industria.

El mayor costo que existe en la producción olivícola proviene de lamano de obra utilizada para la cosecha. Se calcula que de los costos totales de cosecha, el 80% lo representa este rubro. Tradicionalmente se utilizó este método por el tipo de trabajo y el cuidado a la planta. Los avances recientes en maquinaria agrícola y la productividad lograda con la cosecha mecánica reduce significativamente los costos. Por otra parte, la cosecha manual cuenta con otra desventaja, desde el punto de vista administrativo, y es lo que significa manejar de manera eficiente la importantecantidad de personas trabajando en cuadrillas ; por el contrario, en la cosecha mecánica se contrata a un único contratista quien realiza toda la labor.